有一个流传很广的段子,专家说，不要空腹吃早餐:-)但，专家说“不要空腹吃饭”，是真的!(^o^)/YES!
个中原委，且听海南成美医院内分泌专家侯泽玲一一细解
空腹吃“饭”的危害
我国一些地区，“吃饭”仅指米饭。
侯泽玲说，不要空腹“吃饭”，指的就是米饭、面食等碳水化合物。通俗说，就是空腹时，不要先进食米饭、面食等主食，可以先吃蔬菜、肉蛋类等食物。
米饭、面食等碳水化合物进食后人立刻转化为葡萄糖，属于快速升糖食品，又叫“快碳”食物。
“快碳”食物进入体内后，会导致血糖快速上升。这时，负责人体血糖平衡的胰岛素，就会快速做出反应，产生大量胰岛素，以应对血糖平衡。
如果身体长期发生血糖与胰岛素的反复“较量”，就像贸易战，最终必定两败俱伤。
当身体出现胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗、胰岛素分泌高峰延迟时，就会导致高血糖，发生糖尿病，最终累及心、肾、血管、大脑等多脏器功能。
如何正确“吃饭”？
“从内分泌和营养学角度讲，稀饭+馒头‘国宝级’早餐，对身体危害很大。”侯泽玲直言，稀饭因易于消化吸收，会导致血糖快速升高，并在极短时间内达到峰值。用于降糖的胰岛素也不得不进行对等“制裁”，产生同等峰值胰岛素。伤敌一千，自损八百，长期超负荷工作，会导致胰岛素功能受损。
侯泽玲特别提醒，早餐的血糖水平，会影响一天的身体状态。因此，科学吃好早餐很重要。她建议，早餐尽量不要单吃“快碳”食物，尤其是甜点，可进食全麦面包、玉米等升糖较慢的粗粮，配合鸡蛋、牛奶等优质蛋白，包括适量肉类和蔬菜。
如果早餐选择粉条、面条等，则要调整进食顺序。一般我们进餐耗时约10-30分钟，建议要先吃富含膳食纤维的蔬菜，鸡蛋，适量肉类等，最后再吃粉条或面条等主食。中晚餐也是如此，一定要记住进食顺序，减缓血糖上升幅度，从而降低胰岛素分泌高峰。
但如果我们是在外就餐，进食时间较长，如1-2个小时，建议进食蔬菜、肉蛋鱼后约15分钟后再开始进食主食。小小改变，对健康大有益处。
因为单纯吃米、面等主食，在胃内消化经过2个小时就基本完成排空，进入小肠，导致血糖迅速升高，并且不耐饿，下一顿饭前容易出现低血糖。进食蔬菜、肉蛋鱼、脂肪等食物，进入胃内后，消化成食糜再排空到小肠的速度慢，大约4小时完成，从而减少血糖的忽高忽低现象，维持体内血糖平稳，避免下一顿饥饿难耐报复性饮食，加重肥胖。
糖尿病重在“防”
我国糖尿病发病率持续呈上升趋势。根据最新的统计数据，中国糖尿病患者数量已经超过1.4亿，约占全球糖尿病患者总数的四分之一。
侯泽玲说，近年我国糖尿病不仅发病率高，还出现年轻化趋势，越来越多的年轻人甚至儿童被诊断出糖尿病，主要与不健康的饮食习惯有关。
随着经济发展，人们生活水平不断提升，食物越吃越精细，特别是奶茶、甜点等成为年轻人日常最爱，高血糖已成为公共健康问题。
病从口入。很多代谢性疾病是可以通过改善生活和饮食习惯得到控制的。她强调，控制糖尿病最好的方法不是治疗，而是预防。
专家介绍
侯泽玲
内分泌科主治医师
医疗专长
擅长内分泌科常见疾病的诊疗，包括糖尿病及相关并发症；甲亢、甲减、甲状腺炎等甲状腺疾病；肥胖症、痛风性关节炎、脂质代谢紊乱、电解质代谢紊乱、原发性醛固酮增多症等。
出诊时间
周一、三、五全天、周二下午
撰稿 | 梁 山
编辑 | 黄 妃
审核 | 董 文 蒙婵瑜 侯泽玲